Vitigno: Nebbiolo
Allevamento: Pergola e spalliera
Rese per ettaro: 80 q
Produzione annua di bottiglie: 2.000
Raccolta: Prima metà di settembre
Vinificazione: Rapida pressatura delle uve con leggera macerazione in pressa ed importante selezione dei mosti con avvio della fermentazione alcolica a temperatura controllata
Affinamento: 36 mesi sui lieviti
Imbottigliamento: Tappo tecnico in sughero
Alcol: 12 % Vol
Acidità totale: 7 g/L
pH: 3.2
Residuo zuccherino: Brut
Canavese DOC Spumante “Serra Classic Rosè”
Caratteristiche in degustazione
Residuo zuccherino: Brut
Colore: Rosa corallo con riflessi ramati
Olfatto: Intenso e fresco, con velate suggestioni di fragolina di sottobosco e ribes rosso
Gusto: Pieno e avvolgente, con ottimo equilibrio tra struttura aromaticità e freschezza
Abbinamenti gastronomico: E’ un vino che richiede succulenza, intensità aromatica quindi carne alla griglia
Abbinamenti naturalistici: Il giardino dell’Isola Bella sul lago Maggiore (VB)
Caratteristiche in degustazione
Residuo zuccherino: Brut
Colore: Rosa corallo con riflessi ramati
Olfatto: Intenso e fresco, con velate suggestioni di fragolina di sottobosco e ribes rosso
Gusto: Pieno e avvolgente, con ottimo equilibrio tra struttura aromaticità e freschezza
Abbinamenti gastronomico: E’ un vino che richiede succulenza, intensità aromatica quindi carne alla griglia
Abbinamenti naturalistici: Il giardino dell’Isola Bella sul lago Maggiore (VB)
